Пищевая безопасность: Декларация ЕАС 2026
В 2026 году безопасность продуктов питания в ЕАЭС регулируется базовым регламентом ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а также специализированными регламентами на отдельные виды товаров. Почти вся еда, попадающая на полки магазинов, требует оформления декларации соответствия.
1. Группы товаров подлежащие декларированию
Декларация подтверждает отсутствие в пище вредных микроорганизмов, пестицидов, ГМО и антибиотиков.
Обязательному декларированию подлежат:
- Кондитерские и хлебобулочные изделия.
- Крупы, макароны, мука и зерно.
- Мясо и мясные полуфабрикаты (ТР ТС 034).
- Молоко и молочная продукция (ТР ТС 033).
- Рыба и морепродукты (ТР ЕАЭС 040).
- Овощи, фрукты и ягоды (включая свежие и замороженные).
- Чай, кофе, какао и напитки.
2. Исключения: когда нужна не декларация, а СГР?
Существует категория «специализированной пищевой продукции», на которую оформляется Свидетельство о государственной регистрации (СГР) в Роспотребнадзоре:
- Детское питание (для всех возрастов до 14 лет).
- Диетическое и лечебное питание.
- Спортивное питание и БАДы.
- Минеральная лечебная вода.
- Пищевая продукция нового вида (ранее не применявшаяся в ЕАЭС).
3. Внедрение принципов ХАССП (HACCP)
В 2026 году наличие системы ХАССП на пищевом производстве является обязательным требованием. Без внедренных процедур контроля критических точек регистрация декларации считается нелегитимной.
| Тип продукции | Основной регламент | Форма документа |
|---|---|---|
| Торты и печенье | ТР ТС 021/2011 | Декларация |
| Смеси для младенцев | ТР ТС 027/2012 | СГР |
| Колбасы и сосиски | ТР ТС 034/2013 | Декларация |
| Сыр и творог | ТР ТС 033/2013 | Декларация |
🍏 Важно для фермеров: В 2026 году реализация домашней продукции через маркетплейсы или фермерские лавки без декларации запрещена. Даже если вы выращиваете яблоки или делаете варенье «как для себя», для выхода на рынок необходим протокол испытаний и зарегистрированная декларация ЕАС. Штрафы за «серую» еду начинаются от 30 000 руб. для ИП.
FAQ: Вопросы по продуктам питания
Нужна ли декларация на общепит (кафе, рестораны)?
Если продукция употребляется внутри заведения — декларация не нужна, достаточно соблюдения норм СанПиН. Но если вы упаковываете еду «на вынос» или для продажи в магазинах — декларация становится обязательной.
Декларирование всех видов пищевой продукции и помощь во внедрении системы ХАССП
Телефон: +7 920-898-17-18
WhatsApp: +7 920-898-17-18
Telegram: @reestr_manager
E-mail: reestrgarant@mail.ru
